Hähnchen Brustfilet, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	31 g (≈ 59 % NW) 59 % Alternative finden	22 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 90 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 20 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	582 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	425 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	31 g (≈ 59 % NW) 59 %	22 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	49 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (11 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	2 µg
Retinol	3 µg (11 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,15 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,15	0,11
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	590 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	431 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	590,00	430,66
Beta-Tocopherol	100,00	72,99
Gamma-Tocopherol	100,00	72,99
Delta-Tocopherol	100,00	72,99
Alpha-Tocotrienol	60,00	43,80
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,00	0,73
Vitamin K2 (Menachinone)	4,00	2,92
Vitamin B1 Thiamin	152 µg (51 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	111 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	137 µg (≈ 11 % NW) 11 %	100 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	20.600 µg (≈ 137 % NW) 137 %	15.036 µg (≈ 100 %) 100 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	26.900 µg (≈ 158 % NW) 158 %	19.635 µg (≈ 116 %) 116 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.810 µg (≈ 47 % NW) 47 %	2.051 µg (≈ 34 %) 34 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	287 µg (≈ 21 % NW) 21 %	209 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	5,50	4,01
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.703 µg (54 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.973 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Natrium	59 mg (≈ 4 % NW) 4 %	43 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	115 mg (≈ 5 % NW) 5 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg
Kalium	522 mg (≈ 13 % NW) 13 %	381 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	25 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	271 mg (≈ 39 % NW) 39 %	198 mg (≈ 28 %) 28 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	795 µg (≈ 6 % NW) 6 %	581 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	842 µg (≈ 10 % NW) 10 %	615 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	4,10	2,99
Molybdän	4,10	2,99

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	14.248 mg	10.400 mg
Isoleucin	1.462 mg (≈ 97 % NW) 97 %	1.067 mg (≈ 71 %) 71 %	1.500 mg
Leucin	2.395 mg (≈ 82 % NW) 82 %	1.748 mg (≈ 60 %) 60 %	2.925 mg
Lysin	2.744 mg (≈ 122 % NW) 122 %	2.003 mg (≈ 89 %) 89 %	2.250 mg
Methionin	878 mg (≈ 113 % NW) 113 %	641 mg (≈ 82 %) 82 %	780 mg
Phenylalanin	1.227 mg (≈ 396 % NW) 396 %	896 mg (≈ 289 %) 289 %	310 mg
Threonin	2.571 mg (≈ 228 % NW) 228 %	1.876 mg (≈ 167 %) 167 %	1.125 mg
Tryptophan	377 mg (≈ 126 % NW) 126 %	275 mg (≈ 92 %) 92 %	300 mg
Tyrosin	1.253 mg (≈ 67 % NW) 67 %	915 mg (≈ 49 %) 49 %	1.875 mg
Valin	1.541 mg (≈ 79 % NW) 79 %	1.125 mg (≈ 58 %) 58 %	1.950 mg
Arginin	1.940 mg	1.416 mg
Histidin	1.054 mg (≈ 141 % NW) 141 %	769 mg (≈ 103 %) 103 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.826 mg	1.333 mg
Asparaginsäure	2.754 mg	2.010 mg
Cystein	394 mg (≈ 127 % NW) 127 %	288 mg (≈ 93 %) 93 %	310 mg
Glutaminsäure	4.354 mg	3.178 mg
Glycin	1.240 mg	905 mg
Prolin	1.149 mg	839 mg
Serin	1.280 mg	934 mg
Stickstoff, gesamt	4.930,00	3.598,54

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	360 mg	263 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	7 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,11 mg	0,08 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	265 mg	193 mg
Heptadecansäure	0,46 mg	0,34 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	85 mg	62 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	0,45 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	461 mg	336 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	45,90	33,50
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	30,20	22,04
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	380,00	277,37
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,44	3,24
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,08	0,06
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	311 mg	227 mg
Omega 3 Fettsäuren	31 mg	23 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	17,30	12,63
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,21	2,34
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	7,02	5,12
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	3,61	2,64
Omega 6 Fettsäuren	279 mg	204 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	233,00	170,07
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,22	0,16
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,73
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	6,42	4,69
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	8,27	6,04
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	30,60	22,34
Fettsäuren, sonstige	28,90	21,09
Cholesterin	92 mg	67 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	1,3 g

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